Sangat melelahkan dan juga memerlukan tenaga dan biaya yang lebih besar.
Hal tersebut bisa terjadi ketika sebuah kegiatan usaha yang berkaitan dengan produksi pengolahan dalam hal ini pengolahan singkong menjadi tepung gaplek maupun tepung mocav.
Inovasi inovasi pun bermunculan dari produsen mesin tepat guna menciptakan mesin produksi bertujuan memudahkan pelaku usaha pengolahan.
Harga yang kompetitif dari termurah hingga yang paling mahal tak elak menjadi bahan pertimbangan para pelaku usaha untuk membeli. Namun batasan batasan atas harga tersebut tidaklah semuanya menjadi acuan, sebab apa yang akan kita beli adalah investasi jangka panjang.
Berbicara tentang murah atau mahal kita dapat beracuan pada harga material yang digunakan untuk mesin produksi yang akan dibeli. Jika kita berharap mesin tersebut bertahan lama, menghasilkan produksi berkapasitas besar tentunya harga murah bukanlah pilihan.
Nah pada kali ini sedikit saya akan menjelaskan mesin apa saja yang akan digunakan untuk pengolahan singkong menjadi produk tepung sehingga mampu menjadi produk bernilai ekonomis dan dapat diterima di pasaran.
Tahapan pertama. Singkong yang baru dicabut dimasukkan ke dalam mesin peeling atau pengupasan.
Metode peeling ini ada yang menggunakan sensor detektor dimasukkan secara satuan dan ada pula dengan masal dimasukkan ke mesin peelin berputar.
Masing masing memiliki kelebihan dan kekurangan namun dari tingkat hasil kupas maka mesin peeling sensor detection lebih baik.
Berikut sumber dari youtube yang bisa ditonton sebagai gambarannya
Tahapan kedua. Pencucian, singkong yang telah dikupas diteruskan dengan conveyor masuk ke mesin pencuci. Mesin pencuci bervariasi modelnya seperti foto dokumentasi yang saya upload dari salah satu anggota group Gabungan petani singkong indonesia dibawah ini
Tahapan ketiga. Pencacahan atau perajangan, pencacahan dilakukan untuk menjadikan singkong menjadi bagian terkecil dalam bentuk chip/irisan sesuai dengan keinginan guna memudahkan proses pengeringan langsung jika dibuat tepung gaplek atau perendaman atau fermentasi jika digunakan untuk tepung mocav.
Berikut demo mesin pencacahnya
Tahapan keempat. Proses perendaman/fermentasi khusus untuk dijadikan tepung mocav.
Fermentasi bertujuan untuk meningkatkan unsur yang terkandung didalam singkong serta melepaskan unsur sianida singkong.
Fermentasi dilakukan dengan enzim khusus selama 24jam pada bak fiber kedap udara.
Tahapan kelima. Pengepresan chip/irisan singkong untuk ditiriskan setelah perendaman bertujuan mengurangi kadar air sehingga proses pengeringan dapat lebih cepat.
Tahapan keenam. Pengeringan, metode pengeringan dengan mesin produksi bervariasi namun untuk hal tersebut saya menhanjurkan dengan mesin pengeringan tabung berputar ( #rotarydraying ) sebab tingkat penguapan lebih merata tidak gosong dan lebih cepat.
Tahapan ketujuh. Penepungan, chip/irisan singkong yang telah kering selanjutnya ditepung dengan mesin penepung untuk mendapatkan kelembutan yang diinginkan.
Produk tepung mocav ataupun gaplek telah selesai dibuat untuk kemudian dijual.
Demikian tahapan pengilahan singkong menjadi produk turunan bernilai ekonomis tinggi.
Bagi pelaku usaha yang membutuhkan mesin pengolahan singkong baik satuan maupun satu set bisa menghubungi di nomor 083838643698 (whatsapp)
